一餐中米饭的摄入量要占到整餐膳食摄入量的一半，所以东北香米营养成分单一必会影响许多人体必需营养元素的摄入量，特别是对一些有挑食习惯的孩子更加不利，然而在现实中，精米确实存在营养成分单一的情况。为实现较好的口感和漂亮的外观，精米在加工中都经过多次碾磨、抛光，稻米中原本维生素、微量元素、膳食纤维素含量丰富的皮层和胚芽都被碾磨剥离掉，只留下以淀粉为主要成分的米体。以VE为例，糙米含量13.5mg/100g，精米则为0。所以精米仅能起到“饱腹”的作用，长期食用不利于膳食营养均衡，不利于身体的健康。
大米粥的利弊之分
东北香米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。大米粥容易消化吸收，进食后升高0血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖0尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。在胃肠功能不佳，或大手术后首0次进食时，或可把白粥作为首0选食物。除此之外，大米粥对患者及健康人并无额外好处，甚至还比不上吃白米饭。
如何判断大米品质的优劣
绿色有机米和普通大米之所以不同，是因为绿色有机米是自然赋予作物的本原的一种生活状态，灌溉的水用的是天上的雨水，肥料是有机肥，采用轮作、稀植和放养青蛙等害虫天敌来防止病虫害。
有机米为何要比普通大米口感好
绿色有机米是天然无污染的，口感好，营养健康。虽然绿色有机米比普通大米要美味的多，但受自然气候的影响，绿色有机米长势也会有差距，收获的绿色有机米自然会有优劣之分，那如何判断绿色有机米的优劣呢？
其实，不管是那种东北香米都是有优劣之分的，绿色有机米也不例外。一般可借鉴以下方法来判断绿色有机米的优劣：
大米的蛋白质含量高，颗粒自然很饱满，外表清洁有光泽，断面呈半透明白色。有浓浓的稻米香气，蒸熟的米粒有嚼劲，香气扑鼻。而劣质的就正好相反，米粒瘦小，不充实，光泽暗淡，纵沟较深。蒸熟的米粒香味淡，口感粗糙，粘度小。
此外，的生态东北香米存放时间久了，质量也会变的很差，和劣质的差不多。若是存储方法再不正确，还可能会出现发霉，有霉味或其它异味，严重时甚至无法食用。所以，不管是什么样的大米，都有注意做好存储工作。
看大米硬度，大米由蛋白质含量决定，米越硬，东北香米价格行情，蛋白质含量越高，东北香米团购，透明度也就越高。一般新米比陈硬，水分低的米也硬。看大米的腹部，腹白大米蛋白质含量低，含淀粉比较多，水分也较高。看大米的爆腰，大米在干燥中发生急热会造成横裂纹。爆腰米食用时外烂里生，营养价值低。选米时要注意，米粒上有条或多条横裂纹，就是爆腰米。看米的颜色，如何大米变黄，东北香米报价，是因为大米某些营养成分发生化学反应，黄米粒香味和食味很差。因此，在选购大米时，要观察大米的颜色。看大米的新陈，要观察大米的颜色，大米色泽变暗，表面呈现灰粉状或有白道沟纹购是陈米，其量越多则说明大米越陈。同时，大米要闻一闻气味是否正常，如有发霉味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，章丘东北香米，如果有虫蚀粒和虫尸即是陈米。
大米有哪些功效和作用
降0压:东北香米粥和米汤中所含的蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降0血压的目的。瘦身:大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，初的目标是为了治0疗某些慢性疾病。
大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，初的目标是为了治0疗某些慢性疾病。注意：这个方法不适合做过结肠切除手术和0功能不良的人。
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