食堂管理工作中的食品安全问题

　　酒店经理经常在业务点上行走。他们不仅能发现服务运营中的问题、员工的精神面貌、员工的态度、员工的效率、服务结果的正确性和环境设备的问题等，还能为客人提供面对面的服务和沟通，听取他们对酒店的意见和建议。酒店。即与员工沟通和交谈，增加亲和力和吸引力，食堂托管中心，并使员工能够提出建议和想法。表扬员工的良好表现，给予激励，即让员工觉得酒店重视他们，并将酒店服务理念和企业文化灌输给员工，使员工自然接受酒店关注客人的经营理念，高新区食堂托管，自觉地做一件好事。D工作，提高客户满意度。

食堂承包公司主食食品安全关键控制点

1)加工主食的原料必须是新鲜洁净、干爽、无结块、无霉变、无杂物、无异味的纯净粮食。严禁加工色泽霉暗、潮湿结块、掺杂掺假、霉变异味和来路不明的粮食原材料。

2)米、面、粮、油等主要主食原料应使用大企业、且有认证的产品。使用前要先检查是否有认证标志，不得使用无认证的米、面、粮、油。

幼儿园食堂托管管理制度

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

清洗餐具、工用具必须在水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，医院食堂托管哪里找，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。

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