自制的汽水太苦太酸口感不佳怎么办？那是因为你制作的方法不对，那么怎么才能制作出口感好的汽水呢？首先，太苦是由于柠檬酸和小苏打的比例不对或是小苏打变质失效引起的。小苏打容易与空气中的水反应变质，因此小苏打必须密封保存，变质的小苏打不能与柠檬酸反应产生二氧化碳气体，做出的汽水可能发苦。小苏打与柠檬酸的比例大约是1:1，我常常是用二个小勺来量取，食用柠檬酸钾厂商，一个勺用于取柠檬酸，一个用于取小苏打，一瓶汔水一样一勺，方便简单。你可以试一下，

柠檬酸钾，柠檬酸结晶体顺序通过，食用柠檬酸钾加工，被逐渐加热，其中的 水份也逐步蒸发出来。 为保证产品质量，进入流化床的空气设计考虑(级过滤，即初、中效过滤器和过滤器。并对构成此系统的设备及材料采用洁净的防污染设计，如离心风机，不选用常用的箱形结构，食用柠檬酸钾，而是采用管道与风机涡轮入口直接相连，避免风机的电机及传动机构对空气的二次污染。系统中所有的材料包括蒸汽加热用盘管及翅片、管道系统、加湿器喷管、过滤器框架等选用不易腐蚀、剥落的不锈钢材料 等。

同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂。

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