小苏打（碳酸氢钠）

有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，二水圆球氯化钙干燥剂，溶于水时呈现弱碱性。

小苏打（碳酸氢钠）

蒸馒头可是一门技术活，比蒸米饭、煮面条难多了，不管是面粉和酵母粉的比例，亦或是揉面、蒸制的程度等，将这一系列步骤都做好了，蒸的馒头才会暄软蓬松，口感特别好，通化二水圆球氯化钙，用发酵粉蒸馒头有人加小苏打有人放食用碱，二水圆球氯化钙厂家，但其实要告诉大家的这些都不需要，我每次蒸馒头都用一个比较简单的方法，做好的馒头不仅非常香软，而且吃着还不会发酸。

小苏打易分解生产二氧化碳气体的特性常常被人们用于食品加工，特别是饼干的制作，一般都是用小苏打做膨松剂。由于小苏打分解后会形成碳酸钠，二水圆球氯化钙厂家电话，所以加工的食品会有碱味。一般食品加工单独使用小苏打效果不好，而把小苏打和酸性物质复配在一起，通过酸碱中和反应产生气体，就能很好的避免食品有碱味，这也是泡打粉的反应原理。

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