电磁炉具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面器具（是否为金属底）、使用是否得当、炉温是否过高等情况。如电磁炉的这些功能丧失，使用电磁炉是很危险的。

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根据电磁炉的功率大小可分为家用电磁炉和商用电磁炉两种。

　　家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气。

     a:单头炉工作电压为120V-280V，常见的是1900W-2200W的，广泛应用家庭炒菜做饭。发展比较早，在我国已经被广泛应用了。

　　b:双头炉工作电压也是120V-280V，国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率2100W，商用电磁炉，双头同时工作不超过3500W，国内使用者还不多。

　   c:多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，国内能生产的非常少，只有美的引进国外技术在做。

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用商用电磁炉加热食物时要讲究方法对所要加热的食物，尽量不要大块或整体加热，越南商用电磁炉供应商，将其分解成小块或细条。做米饭等时，越南商用电磁炉厂，将大米浸泡五分钟后再通电。并注意需要多少食物就加热多少，越南商用电磁炉厂家，特别是在烧水、做汤等时更要注意，做得过多吃（用）不完，自然造成大量电能的白白浪费。另外，做汤时锅内如有短时间难煮熟的食物，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟之后再加足汤水，这样可以节约许多电能和时间。

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