氯化钙应用

食品添加剂

食品级氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括调制水饮料、、奶油、果酱、豆制品及食品工业用加工助剂

干燥剂

家用除湿器会使用氯化钙吸收空气中的水分；制成家用产品除湿盒、除湿袋用作空气吸湿剂；还可用于海运集装箱货柜防潮。

动物饲料

用于饲料添加剂及助剂起到动物补钙作用

虾蟹水产养殖

水产养殖用氯化钙可以维护水体稳定，调节水质PH值而且氯化钙作为一种补钙剂，成本要低、虾蟹易吸收。

农用化肥

用于农作物钙肥原料 ，防治果蔬因缺钙导致的各种疾病及腐烂。

      根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，无水氯化钙，食品级氯化钙添加剂添加量规定如下：

1、豆制品、稀奶油、豆制品、稀奶油的制作中没有明确的用量规定，其使用量可以按生产需要适量使用。

2、调制水：调制水使用量不超过100mg/kg或100mg/L（以钙计36mg/L）。

3、软饮料：软饮料中国家法规定使用量不超过0.44-3.7g/kg。

4、甜汁甜酱：甜汁甜酱中使用量不超过0.4g/kg。

5、果酱：果酱中使用量不超过1.0g/kg。

氯化钙作为食品添加剂在蔬菜罐头生产中的应用实例

      食品级氯化钙常用于水果和蔬菜的硬化剂，氯化钙，因为用氯化钙与海藻酸钠复合，会使其中的果胶酸形成果胶酸钙凝胶，氯化钙溶解度，保持果蔬加工制品的脆度和硬度。所以可以作为蔬菜罐头的薄脆剂。这是利用海藻酸钠与钙离子结合为不可逆凝胶的特性，可优先提高成品脆度。

      根据《食品安全 食品添加剂使用标准》（GB?2760-2014）蔬菜罐头需要使用，不超过1.0克/千克。

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