选购卤蛋时，可以从以下几个方面进行考虑：

　　口感：选购卤蛋时，泡椒卤蛋加工，可以尝试轻轻地用手指按压卤蛋，上海泡椒卤蛋，感受蛋的弹性和质感。如果蛋过于软烂或者过硬，口感都不太好。同时，也可以闻一下卤蛋的气味，应该有一定的香味，但不应有过多的腥味或者异味。

　　配料：在选购卤蛋时，需要注意配料表中的成分，尽量选择添加剂少、天然食材含量高的产品。如果配料表中出现大量化学成分或者食品添加剂，应该谨慎购买。

包装与价格带的升级，带动了卤蛋内容物的出新，泡椒卤蛋厂，卤鹌鹑蛋近年来开始渐露头角，电商平台销量一度多方位压制卤鸡蛋。鹌鹑蛋消费画像集中在儿童与女性群体，对于卤鸡蛋并未形成冲击。卤鹌鹑蛋主走人群细分路线，一袋包装含有 3~5 个鹌鹑蛋，方便儿童或女性食用。但卤鹌鹑蛋多为这些品牌产品线的补充，鲜有重点主推产品，短时间内很难冲击卤鸡蛋市场。

五香卤蛋的做法

材料：浓缩卤汁一包，卤蛋数个。

步骤：

1、将卤料放入锅里，大火煮滚，放卤蛋煮10分钟关火. 让鸡蛋浸泡在卤汤里，吃的时候再取出，把蛋敲破。

2、改为小火煮至卤蛋熟烂入味，关火，待卤蛋和汤汁放凉。

3、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。

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