食品级氯化钙在食品行业中有哪些作用？

1、电解质：作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味可用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性可以填充在焦糖的巧克力棒中。

2、固化剂：氯化钙作为固化剂，二水粉氯化钙厂家，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。

3.啤酒酿造：在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。

氯化钙如何储存

包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。因为它在空气中易吸收水分发生潮解，所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。

氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料等多个方面均有重要的应用价值。氯化钙对氨具有突出的吸附能力和低的脱附温度，二水粉氯化钙厂家电话，在合成氨吸附分离方面具有大的应用前景。

这是一种很好的建筑防冻剂，可作为港口消泡剂、路面除尘器、织物阻燃剂。可作为铝镁冶金中的保护剂和精炼剂，岳阳二水粉氯化钙，它是生产湖泊颜料的沉淀剂。用于废纸脱墨，同时也是生产钙盐的原料。

工业氯化钙检测的重点其实就是主要成分的测定。影响主成分氯化钙含量测定的因素有很多，比如酸度、测试溶液的用量、工作电极的选择、共存离子的影响等等。其中、想要排除锰、铁等共存离子的干扰、我们可以采取示波极谱滴定法来进行测定。

一、工业氯化钙检测标准

GB/T 26520-2011 工业氯化钙

GB/T 23941-2009 工业氯化钙分析方法

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