越冬管理：菌棒越冬时袋内水份不能过低，集中起来，避免北风吹和阳光直射。用塑料膜盖住，蘑菇架采购，遮上玉米秸，云南蘑菇架，第二年按出菇管理和转潮管理办法继续管理，4～6月还可出二至三潮菇。
第二年春季出菇管理
①清理掉菇棒上的残留菇体、畸形菇蕾，特别是菇棒上残留的已经绿霉的死菇；清除污染菇棒，使其远离菇棚，要集中清除，集中处理，不留死角，做好清除物的无害化处理，采取焚烧或深埋等方法。
②清理菇棚，把菇棚内灰尘、蜘蛛网等清扫干净，将棚内地面上的残留培养基及2～3cm土层清出，再铺垫新鲜的细河沙2～3cm，然后用生石灰进行消毒，做到菇棚消毒。清理完菇棚后要进行适量通风管理，增加菌棒氧气量。
大鹏骨架产品用途及应用
大鹏骨架产品用途：
1.春秋棚：圆柱状骨架，棚内无支柱，跨度可根据实际要求调整；
2.日光温室：椭圆、定型骨架，温室跨度7-8m，也可根据实际要求调整；
3.保温联栋温室：为2－N+1跨，材料为圆柱状骨架、方柱形骨架结合而成。适合工程、旅游开发、仓库厂房、果树、畜禽、水产养殖等多种用途；
4.其他应用：可以用于畜禽养殖、大跨度养鱼棚、高保温活动房、车库、仓库、农舍等建设的全部或主要材料。
食用菌出菇架是一种采用Q235低碳钢丝焊接而成，表面进行塑化处理、网面平整、网目均匀、焊点牢固、具有防蚀性好。由于采用低碳的材质做原料，蘑菇架直销，使它独具一般铁质筛网不具有的柔韧性，确定了它在使用中的可塑性，又经过深加工制造，经济又实惠。
蘑菇网架，蘑菇架价格，主要组成部分是浸塑网片与立柱，一般网片采用内丝4.0mm低碳钢丝，浸塑后厚度能达到5.0mm，立柱采用30*30*3mm角钢，高度一般2米左右，两侧打孔方便安装。
一般平菇出菇架是采用12-18cm网孔，适用于多种平菇菌袋的放置。近年来平菇农大多采取不覆土蘑菇架养殖方法，单行排放，两头出菇的方法，层与层之间隔开，袋与袋之间留一定间隙，以利于降温以及通风。单排放只要补水及时，加强管理同样能获得高产。
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