氯化钙如何检测成分

工业氯化钙检测的重点其实就是主要成分的测定。影响主成分氯化钙含量测定的因素有很多，比如酸度、测试溶液的用量、工作电极的选择、共存离子的影响等等。其中、想要排除锰、铁等共存离子的干扰、我们可以采取示波极谱滴定法来进行测定。

一、工业氯化钙检测标准

GB/T 26520-2011 工业氯化钙

GB/T 23941-2009 工业氯化钙分析方法

食品级氯化钙固化剂

1，二水粉氯化钙融雪剂，固化剂，食品氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头，二水粉氯化钙厂家，还使豆腐凝固形成豆腐，并通过与海藻酸钠反应使蔬果汁表面凝胶化形成鱼子酱状颗粒，作为烹饪分子美食的原料。

2，在啤酒酿造过程中，由于钙离子是啤酒酿造过程中有影响的矿物质之一，食品氯化钙会被添加到缺乏矿物质的酿造液中。它会影响麦芽汁的酸度和酵母的作用，食物氯化钙可以给酿造的啤酒带来甜味。

理论为中性实际显酸性PH<7因为钙离子水解， 弱者水解显强者性。 也可以理解 水电离出氢离子和氢氧根离子 ，氢氧根和钙离子结合生成氢氧化钙 是微容的 ，湖北二水粉氯化钙，所以溶液中氢离子就比氢氧根多了 所以显若酸性。

常温下下氯化钙溶液呈微酸性，PH在5-6之间，因为它是强酸弱碱盐，在水中水解，Ca2++2H2O→Ca（OH）2+2H+。

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