氯化钙按照含量可分为无水氯化钙跟二水氯化钙，市场通比较多的都是二水氯化钙其含量为74%。因各个氯化钙厂生产工艺不同，生产的氯化钙外观形状也是不同的。主要有片状、粉状还有球状三种规格。三类不同规格的食品级氯化钙，焦亚硫酸钠，除了外观区别，其他的技术指标都是一样的，都可以用于食用的豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱中作为凝固剂、增稠剂使用。
我公司生产的食品级二水圆球氯化钙，规格大小均匀、颜色洁白、化水纯净无杂质、纯度高、凝固效果好。
客户可以按生产需要适量使用到以下食品加工行业：
稀奶油、调制稀奶油
豆类制品、非发酵豆制品、豆腐类、
豆干类、豆干再制品、炸制半干豆干、卤制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干
腐竹类（包括腐竹、等）
新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
熟制豆类、发酵豆制品、腐乳类、豆豉及其制品（包括纳豆）其他豆制品。
氯化钙为无机化合物，是一种由氯元素和钙元素构成的盐，焦亚硫酸钠是什么，化学式为CaCl2。它是典型的离子型卤化物，焦亚硫酸钠，无臭、味微苦。室温下为颜色洁白的片状或者颗粒状固体。吸湿性极强，在空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热。
氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”（Generally recognized as safe，缩写为GRAS）。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
食品添加剂氯化钙使用范围及使用标准——《食品安全 食品添加剂使用标准》（GB?2760-2014）
按生产需要适量使用的有：
稀奶油、调制稀奶油
豆类制品、非发酵豆制品、豆腐类、
豆干类、豆干再制品、炸制半干豆干、卤制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干
腐竹类（包括腐竹、等）
新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
熟制豆类、发酵豆制品、腐乳类、豆豉及其制品（包括纳豆）其他豆制品。
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