帮助发酵在制作馒头，包子等面点时，小苏打的加入能够中和过度发酵产生的酸性物质，食用碳酸氢钠厂家哪家好，帮助产生气体，帮助发酵，碳酸氢钠厂家哪家好，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。加碱的面食疏松多孔，但过多的加入小苏打会减少面点的发酵产生的香气。加碱过多时，面食碳酸氢钠厂家哪家好，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。

帮助西点更加酥松我们在制作西点，例如蛋糕，饼干时会加入一些小苏打，作用与上面提到的类似，帮助产生气体，使得蛋糕的糕体更加蓬松，口感更好，也会使得制作出来的饼干更加酥脆，不容易返潮等。帮助肉类保持水分肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是差的。如果加入小苏打，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样烹调的时候肉类更加多汁，口感鲜嫩。

食用小苏打——不可不知的N种妙用的做法清洁作用取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟，就能去除残留的。用沾有小苏打水的抹布清洁地板后，再用干抹布擦过一遍，地板就会又亮又干净。每次洗衣服时除了洗衣液，再加入2/3杯的小苏打粉，就能增强去污能力。

用可食用的小苏打来清洗锅碗瓢盆，能够有效去除油污，而且因为小苏打本身就是可以食用的，所以说如果没沖干净，吃进去也不会对身体造成危害。在抽油烟机上抹上小苏打，后静置一段时间就能将油污清理干净。可清除蜡笔痕迹，家具上有小朋友乱话的蜡笔痕迹的话，用拧干的湿布沾小苏打粉擦拭即可去除。

消毒牙刷

据说如不经常消毒牙刷就会变成细菌的温床。

一杯温水里倒入半汤匙的小苏打，溶解后放进牙刷10~20分钟。

一周消毒一次。

地毯或布艺沙发清洁

洒在地毯或沙发上，用吸尘器吸回

清洁厨房水槽

水槽里洒上苏打粉之后倒醋，水槽变回干干净净的，并消除异味。

将厨房用的钢丝球或百洁布等等泡在小苏打水里，具有杀菌除异味功效。

除臭

将小苏打粉放进冰箱或水槽下面的柜、鞋、鞋柜等地方，除臭效果非常棒。

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