瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。

羟丙基瓜尔胶以JK101、JK202和JK303是一种以天然瓜尔胶为原料生产的较高羟丙基取代度的高分子衍生物，日照瓜尔胶，用于日化用品中，能有效降低洗涤剂对皮肤的刺激，保护角蛋白不受损伤，使皮肤平滑，减少皮肤中天然脂质的损失，增加皮肤的柔软度。

羧甲基纤维素钠制备方法

以纤维素为原料，采用两步法制备CMC-Na。首先是纤维素的碱化过程，羟丙基瓜尔胶，纤维素与氢氧i化钠反应后生成碱纤维素，之后碱纤维素与氯乙i酸反应生成CMC-Na，称为醚化反应。

该反应体系必须为碱性。该过程属于Williamson醚合成法。反应机制为亲核取代。反应体系属碱性，在水的存在条件下伴随一些副反应，如羟乙i酸钠、羟乙i酸等副产物生成，由于副反应的存在，会增加碱和醚化剂的消耗，阳离子瓜尔胶，进而降低醚化效率；同时，副反应中会生成羟乙i酸钠、羟乙i酸和更多的盐类杂质，造成产物的纯度和性能降低。想要抑制副反应，不仅要合理用碱，控制水系用量、碱的浓度和搅拌方式，以碱化充分为目的，同时还要考虑到产品对黏度和取代度的要求，综合考虑搅拌速度、温度控制等因素，提高醚化速率，抑制副反应发生。

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瓜尔胶是一种高纯度的天然多糖，从瓜尔豆中提取，是一种在印度和巴基斯坦广泛种植的豆科植物。由于其独i特的分子结构和天然性质，迅速成为一种性能优良的新型环保造纸助剂，在食品、石油、医i药等领域得到了广泛的应用。

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