磷酸二氢钾真假的辨别

1、闻到味（臭味、氨气、甚至是奶香味）的磷酸二氢钾都是假的，因为真正的磷酸二氢钾是白色无味晶体。

2、包装上一定要标明汉字“磷酸二氢钾”，并且应有详细的厂名、厂址、电话、执行标准号。其它如标有“复合型”、“改进型”、“磷酸二氢钾型”等等这些都不是真品，无水磷酸二氢钾，磷酸二氢钾就是磷酸二氢钾，没有那么多特殊的型号。

3、高纯度的磷酸二氢钾，磷酸二氢钾溶液，一般是不含其它元素的。例如：98%磷酸二氢钾只含磷、钾，并不含氮、微量元素等，所以成分含量中标明含其他成分的磷酸二氢钾都可视为假的。

将磷酸二氢钾（化学式: KH2PO4）密封并储存，在空气中稳定，并在400℃下失去水以变成偏磷酸盐。磷酸二氢钾是无色的四方晶体或白色结晶粉末。相对密度为2.338。温度252.6℃。溶于水（83.5g/100ml水，90℃），水溶液呈酸性，无锡磷酸二氢钾，1％磷酸二氢钾溶液的pH为4.6。不溶于酒精。潮解。当加热到400℃时，它熔化成透明液体，冷却后，凝固成不透明的玻璃状偏磷酸钾。食品级磷酸二氢钾，饲料级磷酸二氢钾

磷酸二氢钾的应用

       磷酸二氢钾在食品工业中，磷酸二氢钾用于烘焙食品的添加剂和营养调味添加剂，主要用于制造烘焙物、味精、发酵粉等。该领域一般使用食品级的磷酸二氢钾。在食品领域消费磷酸二氢钾约为1.5万t/a。预计，今后5年食品工业磷酸二氢钾的用量也将有所增加。在饲料工业中，磷酸二氢钾主要用作补充磷与钾的矿物质元素添加剂，特别是在鱼饲料中普遍应用。随着近年来鱼饲养业的迅速发展，作为鱼饲料添加剂的用量较快上升，磷酸二氢钾在该领域的用量也将有所增加。

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