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微波化设备

一、干燥原则：

微波炉是一种将微波辐射到干燥物料中并渗透到物料内部，诱使物料中的水等极性分子同步旋转，例如，微波干燥蔬菜类物料产品2450 MHz，其体内极性分子每秒旋转24.5亿次。这样高速旋转的结果，使物料瞬间产生摩擦热，导致物料表面与内部同时升温，且内部温度高于物料表面温度，使大量水分子从物料中逸出并蒸发掉，达到干燥目的。该方法的特点是加热时间短，内外温度一致，其传热方向由内向外与湿传递方向一致，与常规加热方式不同，需要一定时间才能将热量从外部加热到物料内部，存在内外温度差和热传递方向相反的问题。微波炉可以渗透到材料内部，不需要高温介质，大大缩短了加工时间，显示出微波的优点。

二、产品优势：

微波化工业是一门新兴的边缘交叉学科。将微波用于化工产品，不仅可以大大节约能源，而且有些产品传统的几个工序都可以用微波装置一次完成。很多有机化合物并不直接吸收微波，但是可以使用某种强微波吸收的'感化剂'将微波能量传递给这些物质而引起化学反应，微波通过催化剂或它的载体来发挥诱导效应，也就是，微波消耗微波能用于诱导催化反应的发生，这就是微波诱导催化反应。微波炉可以用熔融和灰化试样，在样品容器周围放置一种非常高的材料 tgsin (常用 sic)。这两种物质可以100%地吸收微波，从而在极短的时间内使温度上升，2 min内达到1000℃高温。

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产生干气所需的能量需要在除湿空气中额外计算出来。对于吸附式干燥，肇庆陶瓷微波烘干机，再生状态的分子筛必须将其从干燥状态(约60℃)的温度加热到再生温度(约200℃)。为了实现这一目标，通常的做法是，加热的气体通过分子筛连续加热到再生温度，直到它离开分子筛时达到一个特定的温度。从理论上讲，再生所需的能量包括：加热分子筛及其内部吸附水所需的能量、克服分子筛对水的粘附能力、蒸发水份和水蒸汽升温所必需的能量。吸附产生的通常与分子筛温度的大小和携带水分有关。

正常情况下，30℃或以下的能使分子筛含水率达到10%。为制备干气，陶瓷微波烘干机设备，通过能量计算得到所需能量的理论数值为0.004 kWh/m3。但实际上，这个数值必须要更高一些，因为计算没有考虑风扇或者热量损失。根据比较，可确定不同类型的干气发生器所消耗的能量。一般情况下，蜂窝陶瓷微波烘干机，除湿气体干燥能耗在0.04 kWh/kg~0.12 kWh/kg之间，这取决于物料和初始含水量。

实际上，可能还会达到0.25 kWh/kg或更多。烘干胶粒所需的能量包括两个部分，一部分是在室温下将物料加热到干燥温度所需的能量，另一部分是蒸发水分所需的能量。通常以干燥气体进入或离开干燥料斗时的温度来确定物料所需的气量。

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中国国土广袤。伴随着科技的发展，内陆还能品尝到来自沿海的海产品，其中高温干燥的海产品占了绝大多数。微波食品干燥设备是目前干燥市场上的主要干燥设备之一。为您介绍一下如何选择微波食品干燥设备来干燥海鲜。

常规的海产品高温干燥工艺存在许多缺陷，难以满足食品卫生要求。干式环境粉尘大，成品海产品色泽暗淡。中间煤需更换，增加劳动强度；传统的海产品高温干燥工艺在干燥过程中会产生、二氧化碳等气体，工作环境很差。对箱内设备腐蚀严重，陶瓷微波烘干机定做，寿命短。很难实现温湿度自动控制，影响海鲜的干燥质量。

高温干燥海鲜的加工过程完全符合食品卫生要求：加工后的食物干燥环境卫生，成品海鲜色泽鲜艳。实现了微波炉的自动控制，减少了劳动强度。该工艺高温干燥无废气，无废渣产生。

微波炉食品干燥设备寿命长，运行成本低，经济效益好。温、湿度可完全控制，高温干燥时微波干燥装置波动小，稳定性好。所以，采用微波干燥设备干燥海产品质量较好。

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