馒头的制作步骤：

1:选用100g面粉;酵母0.6-1.0g之间 (跟气温有关，气温高可以少用) ; 美白大师0.2-0.5g ;温水47-50g :

2 :把酵母和添加剂放进温水中溶解，美白大师生产厂家，倒入面粉中混合搅拌，直到面粉结成块:

3 :此时用手反复搓揉，待面粉揉成团，揉制过程中使水和酵母添加剂充分溶解在面粉中

4 :用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，美白大师，放在温暖的地方，静置40分钟左右

5 :开始使用大火蒸制馒头20分钟，出锅

南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的馒头等品种。

美白大师对面团的作用:增强面筋筋力。改善面团的流变性。 提高面团的操作性能和机械加工性能。美白大师对面制品的作用:体积增大 显著10~30%。二次增白 表皮光滑、 洁白。骨架好 ，美白大师怎么样，挺拔。内部结构均匀、 细密。

馒头色泽不好的解决方法

馒头表皮应为乳白色，颜色一致、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。内部也应为纯白色，美白大师报价，组织结构细腻，色泽均一。常见的色泽问题有：馒头色泽发暗不白、发黄、有暗斑等。

原料质量和添加剂效果是影响馒头色泽的关键性因素，然而工艺操作也非常重要。和面和揉面不足以及面团过酸都有可能导致色泽发暗。碱性大、沾染有色物质、霉变等都有可能使馒头发黄。有暗斑主要是面团加水少，醒发过度所致，当然，馒头萎缩也会出现暗斑。

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