由热水面团制成的食物热水面团也称为沸水面团或热面条。地表水温一般为60-100度。由于热水的作用，面粉中的蛋白质凝固和分解水，面筋被破坏，淀粉吸收大量的水并膨胀成糊状，分解单糖和二糖，从而形成热水面团。该产品半透明，颜色较差，但味道细腻，甜味浓郁，加热容易成熟。热水面条适用于制作蒸饺，烧麦，锅贴，油饼等。制备热水面团的方法是将面粉倒入锅中，加热水制备热水面团（60-100）用面团棒，浇水，搅拌，快速搅拌，特别是在冬天。敏捷，为了使脸部均匀煮熟。所用的水量应在制备过程中混合一次，并且在结块后不能调节。因为在结块后很难得到，所以补充了加热的水。如果它太软（水太多），重新混合粉末并重新混合，它不容易和好，它也影响面团的性质，并且它在吃时粘到牙齿上。后一次，表面必须撒上冷水然后揉成面团。它是使产品吃，而不是粘。在面团很好之后，需要将其切成小块以使其干燥，从而释放热量。冷却后，盖上湿布条使用。

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如何区分下面的面粉教你一个简单直观的方法来判断高筋低粉粉及其各自的用途，记得后一次有JM要求高粉和低粉混合，如何划分，其实很简单，阅读以下内容你也可以区分单词。高筋粉：颜色较深，更活跃，更光滑，手不易形成面团;它更适合面包和一些蛋白酥皮糕点，如丹麦糕点。它主要用于松饼（数千个蛋糕）和奶油空心蛋糕（泡芙）。在蛋糕的情况下，它于高果水果蛋糕。中筋粉：颜色乳白色，高低粉之间，体半松;一般会使用中式点心，如包子，馒头，面条等。 （注意：一般情况下，没有特殊说明的市售面粉可以视为中筋面粉。哦，这些面粉包装一般标在上面，适合包子，饺子，芋头，面条，与中筋面粉比较。 ， 对？）

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