3、安全卫生是重要保障

厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用，是否有自动报警、接地线等防止各种事故发生的保护装置。在卫生方面，烹饪机械应采用无毒材料，内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或刷漆。

4.、厨房设备的使用方便

餐厅员工的调动，对厨房员工的教育也不顺畅，所以选择使用比较方便的厨房设备，不需要任何具体的知识和技术，就能使用，厨房工程，维修方便。

5. 节能设计效果好，能耗低

随着国家排放控制力度的加大，节能已成为主流，厨房设备节能性好，热，厨房工程改造，能耗低。

6、要留有余地自动控制

在现代社会，计算机控制势在必行，因此在购买厨房设备时，应考虑是否配备了计算机系统控制和管理界面，以免日后设备成本控制出现麻烦。

随着人们生活水平的提高，餐饮厨房工程，对于厨具产品的个性化需求愈加强烈，因此，越来越多的厨房设备企业走上了定制化之路。不过，随着定制化厨具市场的发展，“量身定制”既是定制厨具吸引消费者的大，也成了某些企业“只修不退”的合法外衣。

定制厨具，顾名思义，是根据消费者装修需求“量体裁衣”，消费流程一般为双方沟通、产品设计、实地测量、确定设计、下订单并交全款、厂家生产、安装、买家验收。主要为八个环节，工厂厨房工程，错综复杂，从下单、组织生产、配送、上门安装到售后服务等各个环节环环相扣。

03 安全和卫生

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

04 使用方便

厨房员工流动性大，且文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以操作使用并易于修理的。

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