索尔维（Solvay） 成立于1863年，总部位于比利时布鲁塞尔。索尔维集团业务涉及稀土、工程塑料、特殊聚合物、香料等，主要销售市场为中国、拉丁美洲、欧洲。

      1861年，欧内斯特·索尔维发现了工业化生产纯碱的关键。

      1863年，他将革新的氨碱法申请，并和弟弟成立了索尔维公司。1865年，600目碳酸氢钠价格，纯碱厂在比利时古亦埃(Couillet)开始运作。

      从1870年起，600目碳酸氢钠，索尔维工艺开始向扩展，600目碳酸氢钠密度，首先在英国、德国、俄罗斯和美国等国家建立了工厂。

     索尔维工艺金晶牌小苏打厂坐落于山东潍坊，从1904年成立至今经过不断开拓创新，发展成为以纯碱、小苏打产品的开发、生产、加工、经营为主业的化工生产企业。是国家高新技术企业，如东600目碳酸氢钠，中国新材料基地骨干企业。

小苏打在食品中用途

  

食品添加剂碳酸氢钠：

1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。

2.碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。

3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。

4.因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。

5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻

6.作酸度调节剂和化学膨松剂

碳酸氢钠灭火原理

碳酸氢钠干粉灭火器主要通过在加压气体作用下喷出的粉雾与火焰接触、混合时发生的物理、化学作用灭火：

     一是靠干粉中的无机盐的挥发性分解物，与燃烧过程中燃料所产生的自由基或活性基团发生化学抑制和副催化作用，使燃烧的链反应中断而灭火；

     二是靠干粉的粉末落在可燃物表面外，发生化学反应，并在高温作用下形成一层玻璃状覆盖层，从而隔绝氧，进而窒息灭火。另外，还有部分稀释氧和冷却作用。

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