次氯酸水消毒剂，因为它是消毒液中的号称可以直接作用人体皮肤及黏膜，也入口入眼，并且具有的细菌杀灭能力的产品。我们注意到在某电商平台春节期间，某单品月销售超过10万笔，金额达到数千万元。短期内冒出了上百个新牌子。也有行业内人士向笔者告知，其短期内销售收入超过了前几年之和。

　　商家追求利益无可厚非，国难当头，甚至须要靠超常利润的驱使才能更有效促进物资供应。通常情况下，商家对于自己的产品是只谈优点，闭口不谈缺点的。我们有必要详细了解下次氯酸水消毒剂是什么，向消费者告知到底有没有说的那么好，有没有缺点。

　　次氯酸水浓度越高越不稳定，有效氯浓度≥100ppm的次氯酸溶液不稳定，不易储存，适合现制现用。所以次氯酸水消毒剂高浓度易得，低浓度难得，冷冻食品消毒性能，贵在浓度低。

      细胞膜表面是带有负电荷的，因此次氯酸根(ClO-，也是带负电荷)不能轻易进入细胞内部，而次氯酸(HClO)是中性小分子，可以穿透细胞膜，进入细胞内部，与菌(病毒)体蛋白、核酸和酶等发生氧化反应或破坏其磷酸脱氢酶，使糖代谢失调而致细胞，从而病原微生物。

　　在同样的测试条件下，在溶液中以分子形式存在的次氯酸的杀菌能力是的80-100倍。

　　次氯酸水消毒剂的氧化力，就像已经上膛的一样，随时乱射，很快的就没了。 人们为了克服次氯酸容易降解的问题，冷冻食品消毒厂家，发展出了次氯酸盐做为消毒水，代表作就是漂白水，这成为市面上重要的消毒剂之一，但漂白水酸的碱度常在pH11 、12之间，碱性太大容易伤害皮肤，且残留性很高，较不适合使用在食材的消毒。 后来因为电解技术的提升，采用电解取得的次氯酸得以实现现做现用的实务，解决了次氯酸的弱点，容易降解，冷冻食品消毒，所以发展出弱酸性次氯酸水。 虽然次氯酸的使用浓度远低于次氯酸根，但其降解速度太快的问题还是存在，既使采用密闭阻光的容器，经常一个月的时间总自由氯含量就少掉一大半了。

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