不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质，是目前厨房设备常用的材质，不仅坚固耐用，而且健康环保，还非常整洁美观，直接改变了厨房的视觉环境，不再阴暗潮湿。

今天我们就来讨论一下，厨房设备为什么要选择不锈钢材质，大家又该如何去挑选不锈钢厨房设备。

/什么是不锈钢/

不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，它不是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，都可以称为不锈钢。

不锈钢的耐腐蚀性，是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素，不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，食堂厨房工程，质不锈钢的钝化膜会很牢固，而劣质不锈钢极容易生锈（铬元素含量不达标、制作工艺不合格等）。还有些钢种除了还有铬，还含有镍、钼、氮。

商用厨房设备的清洁是非常重要的，不仅能保持灶具的整洁卫生，还能延长其使用寿命。以下是一些清洁商用厨房设备的小妙招：

      使用的清洁剂：选择专门用于商用厨房设备清洁的清洁剂，厨房工程，能够更有效地去除油污和食物残渣，保持灶具的清洁。

       预防油污溅落：在烹饪时，要注意避免油污溅落到灶具表面，可以在灶具周围放置防溅板或使用锅具盖子来避免油污飞溅。

      及时清洁：在使用完灶具后，要及时清洁灶具表面和炉灶上的油污，以免油渍堆积难以清洁。

      使用刷子清洁：可以使用尼龙刷或硬毛刷来清洁灶具表面和炉灶上的油污，能够去除污垢。

     使用热水清洗：在清洁灶具时，可以用热水浸泡一段时间，再用清洁剂和刷子清洗，能够更轻松地去除顽固的油污。

     定期清洁燃气孔：商用厨房灶具的燃气孔容易被油污堵塞，定期清洁燃气孔，厨房工程设计，能够保持灶具的正常使用。

      定期维护：除了清洁，还需要定期对灶具进行维护，例如检查燃气管道是否漏气，电路是否安全等，不锈钢厨房工程，以确保灶具的正常使用。

      综上所述，商用厨房设备的清洁是一项重要的工作，需要定期清洁和维护，以保持设备的清洁卫生并延长其使用寿命。以上小妙招可以帮助您更有效地清洁商用厨房灶具，让厨房始终保持干净整洁。

餐饮厨房、酒店厨房等商用厨房设备每天都在频繁的使用中，保养不当时间久了不但厨房设备损坏而且容易导致食物卫生问题，信诚厨具分析了一部分商用厨房设备保养清洁的常识和技巧，让您的厨房设备寿命更长久，厨房更干净！

     1.每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要牢牢固定。

　　2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

　　3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

　　4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度。

　　5.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

　　

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