建一个海鲜水产冷库，需要什么类型的冷库呢？是保鲜库还是低温库？或者是冷冻库呢？

1、保鲜库 库温一般为0℃～5℃

主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度一般又不低于0℃，在这种环境下，食品可以尽可能的保持新鲜。

2、冷藏库 库温一般为－15℃～－18℃

主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库，大型蔬菜保鲜冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在－15℃～－18℃的范围。

3、低温库 库温一般为－22℃～－25℃

主要用于库温在－22℃～－25℃的食品贮存。只有在这个库温条件下，食品才不会变质。

4、速冻库 库温一般为－30℃以下

主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜、海鲜水产品等，要求在限定时间内迅速将食品冻结。

    药品药材冷库主要是用于储藏在常温状态没法长期储放的药品药材。一般在我国修建的药品药材冷库分成2种，普遍的为冷藏性药业冷库，可是还有少数用于储藏特殊疫苗的药品药材冷库必须超低温冷库。 

    普遍商业保险性药品药材冷库温度一般都设计方案在＋1℃～＋10℃间依据所储藏药品药材的类型可调整，而用于储藏特殊疫苗的特种超低温的药品药材冷库的温度就需要依据所储藏疫苗的储藏温度规定设计制作了。 

    药品药材冷库和一般蔬菜水果冷库在冷库设计方案领域有较大的区别。因为药品药材冷库所储藏的药品不仅使用价值高并且采用的目标也不一样。因此在对药品药材冷库设计方案安裝时和一般冷库也是有较大的区别。

设备管理

1．冷库中的制冷设备和制冷剂具有高压、含毒的特性，冷库工作人员要树立高度的责任感，认真贯彻预防为主的方针，哪里有安装保鲜冷库的，定期进行安全检查。每年旺季生产之前，要进行一次重点安全检查，查制度，查各种设备的技术状况，查劳动保护用品和安全设施的配置情况。

2．要加强冷库制冷设备和其它设备的管理，提高设备完好率，确保安全生产。冷库的机房要建立岗位责任制度、交接班制度、安全生产制度、设备维护保养制度和班组定额管理制度等各项标准。根据设备的特性和实际操作经验，制定本厂切实可行的技术规程，报主管部门备查，做一个蔬菜保鲜冷库，并严格执行。

　　3．冷库所用的仪器、仪表、衡器、量具等都必须经过法定计量部门的鉴定，同时要按规定定期复查，深圳保鲜冷库，确保计量器具的准确性。

　　4．操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”：

　　5．操作人员要严格遵守交接班制度，要加强工作责任心，互相协作。