化工原料：是化学实验室的必备药品之一，片状氢氧化钠，可用于生产硼砂、钠、甲酸、草酸等化学物质。在工业生产中，广泛用于制造肥皂、纸张、合成纤维、清洁剂、食品添加剂等。造纸工业：其碱性可溶解和分离木材或草类植物中的非纤维素成分，从而获得以纤维素为主要成分的纸浆，是制造高质量纸张的重要辅助剂。制造洗涤剂：强碱性具有较强的去污能力，可有效地分解和去除油污、污渍等，还可作为洗涤剂的碱性调节剂，增强洗涤效果。

延长保质期对于一些罐装食品，氢氧化钠的用途，如蔬菜罐头，景德氢氧化钠，蔬菜在罐装前可能会因为自身的酶促反应而发生变质。在罐装液中添加适量的氢氧化钠来调节pH值，可以抑制有害微生物的生长和蔬菜自身的酶促反应。这是因为大多数微生物在中性或弱酸性环境下容易繁殖，而在碱性环境下（通过氢氧化钠调节）其生长会受到抑制，从而延长蔬菜罐头的保质期。

促进褐变反应在烘焙食品中，如面包、蛋糕等，美拉德反应（一种非酶促褐变反应）是产生诱人色泽和风味的关键。氢氧化钠可以在一定程度上调节面团或面糊的pH值，为美拉德反应创造适宜的碱性环境，从而促进褐变反应的进行。例如，在制作焦糖饼干时，适当添加氢氧化钠可以使饼干表面更快地形成金黄色的硬壳，同时赋予饼干的焦香味道。

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