不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。1765年，巧克力进入美国，苏州巧克力涂层，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，巧克力涂层的价格，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。1875年，巧克力涂层好不好，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。1914年，di一次刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

黑巧克力

黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，巧克力涂层哪里有，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，gao档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。食用黑巧克力（Dark chocolate）可以提高机体的抗1氧化剂水平，从而有利于预防疾病，糖尿1病，低血糖（Cardiovascular disease）的发生。

人类shou次食用的巧克力是一种带有辣味和苦味的饮料。古代的阿兹台克人将可可豆烘烤并磨成粉，与水和玉米粉混合后，加入辣椒，吹打成泡状。这种饮料被称为'巧克力特尔'(Chocolatl)。

　阿兹台克族的统治者Montezuma和他的朝中官员每天要喝50罐巧克力特尔。这种被称为wan能药的珍贵饮料盛装于只用一次就被扔入湖中的金制高脚杯中。

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