







品名:五丰面粉强筋王
适用范围:面条、水饺皮、混沌皮、拉面、馒头、花卷等各类面制品。
用量:按面粉用量的0.3%-0.5%添加。用法:与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可,不改变原来工艺。
作用:提高面制品筋度,增加嚼劲,改善口感。
1.能够显著改善面条色泽。
2.改善面条的耐煮性能,不混汤。
3.改善面条的口感,爽滑而富有弹性。
4.增加面条的放置时间,防止面条粘连。
欢迎咨询山东五丰面粉强筋王
面粉不筋道?内行人:挑选面粉时,这2点要注意好。
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一,看颜色
面粉灰的含量越低,面粉颜色越柔和,面粉的质量越高,面粉增筋剂多少钱,面粉就越筋道。像北方人喜欢面食,有时候中午吃个拉面,这时候就需要面粉的筋道,才会拉得更长,更好吃。一般现在都是小麦粉,含有膳食纤维,可以用来包饺子等等的,大家选的时候,面粉增筋剂批发厂家,要选择自然色,不要过分的白也不要过分的暗泽,在面粉厂的员工们都知道,有些便宜的都是新旧混合的,所以色系很重要的。像一些过分白的面粉经常做饭的人就可以感觉到,在做面团的时候就有点松散,不筋道,面粉增筋剂生产厂家,吃起来的口感会有稍稍得发粘感。
二,看手感
如果在可以的条件下,商家应该会有样品打开。我们也可以用手感觉一下面粉的质量,太滑的就不宜选购了!
当然了,只要是在正规的超市或者厂家。一般情况下,枣庄面粉增筋剂,它都是有保障的,一分价钱一分货。面粉厂家年年的面粉也不一定都是优良的产品,这个和当地的种植,阳光都是有关系的!
五丰生物 面粉强筋王 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?
1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。
2、和面,在面粉中加入面粉重量0.1-0.3%的五丰生物 面粉强筋王, 混合均匀后加入适量的水。要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。

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