现代生活饮食中人们更加注重营养搭配，在选择食品补充蛋白质、钙等营养成分时牛奶、奶粉等乳制品备受大家喜爱。前段时间某品牌纯牛奶在市场监抽检过程中两个批次样品检测出1，2-丙二醇0.264g/kg—0.363g/kg，再度引发人们对食品安全的热议。1，2-丙二醇常称为丙二醇，是一种食品添加剂，同时也是许多香精香料的良好溶剂。在GB 2760-2014《食品安全GB 食品添加剂使用标准》明确规定在限定范围内可用于生湿面制品和糕点中，有增稠剂、稳定剂等的效果，丙二醇在牛奶等其他食品中不得使用。

物性数据

1.性状：无色黏稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭，可燃，低毒。

2.沸点（oC，武汉丙二醇厂家，101.3kPa）：187.3

3.熔点（oC，流动点）：-60

4.相对密度（g/mL，20/20oC）：1.0381

5.相对密度（20℃，4℃）：1.0362

6.折射率（n，20oC）：1.4329

7.黏度（mPa·s，0oC）：243

8.黏度（mPa·s，20oC）：56.0

9.黏度（mPa·s，40oC）：18

10.闪点（oC，闭口）：98.9

1.闪点（oC，开口）：107

2.燃点（oC）：421.1

3.燃烧热（kJ/mol，定压）：1827.5

4.燃烧热（kJ/mol，定容）：1825.0

5.燃烧热（kJ/mol，20oC，101.3kPa）：1853.1

6.蒸发热（kJ/kg）：538.1

7.生成热（kJ/mol，20oC）：500.3

8.比热容（kJ/(kg·K)，20oC，定压）：2.48

9.临界温度（oC）：35

10.临界压力（MPa）：5.9

11.热导率（W/(m·K)）：0.217714

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