选择某特定餐饮的厨房，按照该厨房位于屋顶风机远端，靠近外墙且不利处为厨房烟罩不利处来计算。

2）排油烟风机的全压控制在400-950Pa为宜。

3）排油烟系统风机全压的估算：

其中，

L--风管总长度，组合风柜价格，指从不利烟罩点至屋面风机出口直至屋面排油烟口的总长度；

k--管网局部阻力和沿程阻力的比值；弯头和配件阻力较少时，k=1.5；较多时k=2.5；

?pm--单位长度风管沿程压力损失，根据假定流速法，先初选风管尺寸，风管尺寸确定后，根据实际流速、风管尺寸选定；

?P1--油烟净化器的阻力（根据目前市场上的油烟净化器一般取100Pa）；

?P2--消声器的局部阻力（一般取50Pa）；

按此公式计算出的风机全压一般少许偏大，抽力偏大对提高排油烟系统净化效果有利。

风速：为了尽量减少尘粒和油污在管道内的粘结、积聚，风管内的烟气速度为12m/s以上。

喷头：选用能环形出水的喷头(如SiC喷头)，其所形成的液体雾滴宜细，其相向布置距离为20-30cm。

脱水板：采用折叠隔板组成，空调风柜价格，其间距离为20mm，压降小于40Pa。

油烟抽风量：为了及时排出厨房灶台上产生的油烟，每个炉灶的排风量定为2000m3/h。

风机：选用低噪声离心风机，油烟引风机的流量为16000-20000m3/h，全压为600-750Pa，立式风柜价格，电机功率为4.5kw，噪声低于70dB(A)。

厨房中所有灶具释放的热量都以辐射和对流的方式传至厨房空间。厨房油烟和高温空气通过排烟罩，风柜价格，乃至整个排风系统排至厨房外，厨房形成负压，同时就需要室外的空气再补充进来，该部分空气的来源有三方面：空调送风（supply air）、邻室餐厅渗透补风（transfer air）和室外自然风补风（makeup air）[。所以，厨房通风系统总的来说分为送风系统和排风系统两大部分。

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