如果对小麦淀粉过敏的人一定不要吃，不能因为一些好处就经常吃，身体有问题还是要去看医生的。它有以下好处：还可以缓解女性的身体。经常食用小麦粉有利于缓解体内钙质的消耗，可以缓解一些老人的骨质疏松。小麦粉中含有的一些营养物质有助于人体降低患血管病。经常吃小麦粉可以提高肌肤的新陈代谢，使得人体内顺畅，对人的皮肤有很大的好处。

将面粉置于容器中，澄面厂家批发，加入相当面粉重量60%的水（水中含1%的盐），充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，低筋面粉澄面，也影响面筋提取率。

将面团置于粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，澄面，留在布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3~8次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，淀粉澄面，经沉淀可获得小麦淀粉。

小麦粉就是我们常吃的主食面粉，小麦淀粉是经过许多道工艺加工而成的。

1.制作工艺不同：

小麦粉是小麦经过机器脱皮碾压成粉而形成的面粉， 小麦淀粉是面粉用水洗出面筋后剩下的汤水烘干而成的粉，遇水会形成半透明的液体，也叫澄粉。

2.用途不同：

小麦粉是我们的主食，可做馒头 包子等各种面食。 小麦淀粉主要用于勾芡和水晶馒头，水晶饺子的制作，淀粉还可以用作汤类的配料，使汤更黏滑。

3.营养成分不同：

小麦面粉中含有碳水化合物 脂肪 蛋白质和膳食纤维等营养物质，小麦淀粉含有的营养物质只是小麦粉的一部分，主要是碳水化合物。

4.手感不同：

小麦粉摸起来很滑很舒服，很好揉搓。小麦淀粉虽然摸着舒服，但揉搓起来有瑟瑟的感觉，很不顺畅。

5.色泽不同

小麦粉白里透着一点黄，是米白色的，小麦淀粉是的白色

澄面-濮阳黄河实业有限公司-淀粉澄面由范县黄河实业有限公司提供。范县黄河实业有限公司是河南 濮阳 ,面粉的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在黄河实业领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创黄河实业更加美好的未来。