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　无铅皮蛋孕妇可以吃吗?如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。

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其实，其中还有一个重要的原因就是蛋从蛋鸡的泄殖腔生产出来，自动化变蛋机机器，表面会附着肠道微生物，在污染的环境中又会大量的致病菌。抽样调查表明，10%的鸡蛋表面携带沙门氏菌，64%的鸡蛋表面大肠严重超标。鸡蛋表面的微生物和致病菌会通过蛋壳上的无数气孔进入蛋内并大量繁殖，严重影响蛋品质量，对食用者造成危害。而防止蛋品被污染的唯办法就是在蛋产出后，迅速进行清洗消毒，自动化变蛋机机器厂家定制，将有害菌死，去除其污染物，消除养禽生产过程中不可避免的多种病菌和有害物质。

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本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了，因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋还是熟的。

但是个人建议我们自己在吃的时候煮一下，这样更安全！因为高温杀菌了哦~

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