食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。

基本信息

　盐，在化学中，是指金属离子或者铵根离子与酸根离子所组成的化合物。比如，盐NH?Cl

硫酸钙，碳酸锌，氯化铵，（NaCl)等等

      盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和错盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，污水处理用工业盐，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子，复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；错盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。

原盐:指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的原始形态的盐，主要成分是氯化钠(NaCl)，按开采来源可分别称为海盐、湖盐、井矿盐，按加工后的用途可分为盐、工业用盐。

     工业盐指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中海盐因为海水溶了多种元素，大颗粒海盐工业盐，所以海盐的工业价值相对要高些，工业盐，食用价值要低些。工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，被称为“化学工业之基”。基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱、氯化铵等主要是用工业盐为原料生产的。工业盐指的是原盐，印染用工业盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中海盐因为海水溶了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高些，食用价值要低些。

 

 

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