一般情况下，搅拌器中不互溶液体之间的液液分散，是将其中一种液体打散，使其分散在另一种液体中，其中被打散的液体我们称其为分散相，另一种称之为连续相，在连续相中分散相液滴不断的进行着破碎和凝并，极不稳定，

在搅拌器搅拌一段时间后，才有可能进入稳定状态，但是这种稳定状态并不是破碎和凝并不再进行，而是仍然在进行当中，侧式搅拌器，但是达到了一种动态平衡，而这种动态的平衡，才是我们进行搅拌的目的。

3．挡板在搅拌容器内的设置高度

　　挡板上缘一般与搅拌容器内的液面齐平，当液面上有轻质易浮而不易润湿的固体物料时，挡板上缘可低予液面100～150mm，这样可形成漩涡，润湿固体物料。

　　挡板下缘一般与搅拌容器底封头的切线齐平。如希望将搅拌容器底部介质中的较重物料沉降分离出来，则可将挡板下缘设置得高于搅拌器，酒泉搅拌器，从而使容器底部维持水平回转流，以有利于较重物料的沉降。

液液分散是不互溶液体相互搅拌所要达到的效果，对于搅拌器中的液液分散，我们之前讲过，它不是那种泾渭分明的分开，顶式搅拌器，而是将一种或两种液体打散，达到你中有我，我中有你的状态，类似于饺子馅一样的状态，不过同饺子馅那种状态不同的是，

不互溶液液分散中除了液体整体的破碎还有凝并过程，破碎指的就像是饺子馅那种，由整体到个体的分裂，就是大液滴到小液滴的分裂，而凝并就是小液滴之间相互碰撞合并成大的液滴。破碎和凝并是同时存在同时进行的。

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