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冷库安装的位置应保持干燥、洁净、无易i燃易i爆物品1。施工把关要严格,严格按照相关规定选料、施工,“围护结构两侧设计温度差等于或大于5摄氏度时,大型冷藏库,应在温度较高的一侧设置隔气层,六安冷藏库,如果不严格执行将会对食品冷库的质量造成了影响。严格把好质量关,土豆冷藏库,选用好的保温板(聚氨酯),以确保达到理想的保温效果。2、食品冷库设备的顶板不应堆放杂物,否则食品冷库板会变形而影响保温性能,应保持冷库周围通道畅通无阻,确保散热良好。


速冻冷库的维护与保养速冻冷库维护与注意事项:速冻冷库冷冻的烹制原材料和食品类常有带有人体脂肪、蛋白和木薯淀粉。这种营养元素的存有,会使黄曲i霉菌和病菌很多繁育生长发育。为搞好冷厍环境卫生管理方面,确保食品类和烹制原材料的冷冻品质,还要每季度进行冷厍环境卫生消毒i杀菌工作中。速冻冷库的除霉杀霉与消毒i杀菌,应先用酸类消毒液,酸类消毒液的抑菌作用,关键是凝结菌体中的蛋白质,终达到除霉除i菌与消毒i杀菌。


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