食品级氯化钙固化剂

1，固化剂，食品氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头，还使豆腐凝固形成豆腐，并通过与海藻酸钠反应使蔬果汁表面凝胶化形成鱼子酱状颗粒，作为烹饪分子美食的原料。

2，在啤酒酿造过程中，由于钙离子是啤酒酿造过程中有影响的矿物质之一，食品氯化钙会被添加到缺乏矿物质的酿造液中。它会影响麦芽汁的酸度和酵母的作用，食物氯化钙可以给酿造的啤酒带来甜味。

测量无水氯化钙含量的具体步骤

测量无水氯化钙含量的具体步骤测量无水氯化钙含量需要一系列的步骤才能完成，以下就测量的具体步骤说明：

1.要制备二水氯化钙，把浓盐酸和石灰石粉按照一定比例投到500ml的烧杯中，让其在搅拌下反应，生成酸性氯化钙溶液，把它和石灰乳中和到ph值为8.5-9.0之间，承德74%球氯化钙，析出氢氧化铁、氢氧化镁沉淀待其静置澄清后进行过滤、蒸发，放到搪瓷盘中以移到干燥室把温度调到220- 240℃进行干燥，脱水后就是二水氯化钙。

2.制备无水氯化钙，把二水氯化钙放到恒温的干燥箱加热到260-300℃，74%球氯化钙除湿袋，脱水2小时左右，就变成了白色多孔的无水氯化钙，74%球氯化钙融雪剂，把产品存放在干燥器中留用。

3.产品产率的计算含量，按照反应物之间的化学计量关系以及实验中各反应物的实际用量情况，明确产品产率的计算基准，之后计算出理论产量和无水氯化钙的产品产率。

食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂，作用十分du广泛，74%球氯化钙早强剂，一般食品氯化钙用于食品行业有以下四种：

1、凝固：能够凝固一些食品，起到凝固的作用。

2、保鲜：有稳住食物新鲜感的作用。

3、增稠：可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用。

4、营养：还能起到加强营养的作用。

5.氯化钙能够与水反应，生成CaCl2~2H2O，消耗环境中的水分。食品级氯化钙能对食物起到保鲜干燥的作用。

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