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碾米作为大米设备稻谷加工过程中关键的步骤,主要方法有化学法和机械法。其中化学法是指用一些化学溶剂预处理糙米皮层,使其皮层脱落,如采用纤维素酶溶液降解糙米皮层。但该方法效益差,成本高,大米深加工设备哪里有卖,不适合生产应用。目前的“碾米”通指采用机械法,即采用机械碾磨或碾削,使大米达到规定加工精度。
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