食品冷库排除异味的方法：甲醛法：若冷库内存放含脂肪较多的食品时，要想清除异味，必须先将冷库内的食品拿出，用2%的福尔i马林溶液进行消毒和排除异味。食醋法：对于装过鱼的食品冷库，鱼腥味很重，肉类冷冻库，必须清除鱼腥味后，才能装入其它食品。而清除鱼腥味用食醋是比较好的方法。臭氧法：若是装一般食品的冷库有异味，可以用具有强烈氧化作用的臭氧消除冷库异味，同时还能抑制微生物的生长。（但此时要注意：若冷库内存放含脂肪较多的食品时，低温冷冻库，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。）。

冷库的制冷剂或称冷冻剂，冷冻库造价，从广义来说，凡能用来制冷，并起着热量传递作用的介质统称为冷库制冷剂。但习惯上只把制冷循环系统中使用的制冷工质称为冷库制冷剂。冷库制冷剂的作用在于经过物态变化来传递热量。冷库制冷剂在制冷系统中不断循环，合肥冷冻库，在蒸发压力下，液体冷库制冷剂吸收热量蒸发成为气体，在冷凝压力下，气体冷库制冷剂放出热量液化成为液体，从而使热量不断从蒸发器向冷凝器转移，从需要低温的物质向冷却介质转移。所以，冷库制冷剂是制冷系统中，用来传递热量的一种的工质。

整套制冷系统连接的地方，检查是否有压力，是否有漏油的地方。2。检查连接系统的铜管，为了防水和灰尘，出厂时两头应有密封措施，注意施工时随时密封。3。各机组（冷凝器→主机→蒸发器）之间用铜管进行焊接，这就需要看接口处是否牢固美观。如接口不好，会引起制冷剂泄漏。冷库温度就达不到设计要求，麻烦就出来啦。4。

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