纯碱

英文：Sodium Carbonate/soda ash

学名：碳酸钠

俗名：苏打soda、碱面、石碱、洗涤碱，化学式Na2CO3

外观：为白色粉末或细粒结晶，味涩。

分类：属于盐类。

溶解性：易溶于水，因其水溶液呈碱性，有滑腻感。

溶解度：在35.4℃溶解度较大，纯碱，每100中可溶解49.7g碳酸（0℃时为7.0g，100℃为45.5g）

相对密度：        2.53

熔点：              851℃

比热容：           1.042J/(g·℃）（20℃）。

相对密度(水=1)：  (25℃) 2.532。

物理性质

1.在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳生成碳酸氢钠，并结成硬块。

2.能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。

3.高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳

纯碱
纯碱在钢铁工业 中的应用，在炼钢 时使用纯碱来脱硫和 促 使熔渣的流动性加大 ， 使熔 渣和钢水易于分 开 。 生铁在铸造过程 中如不事先除去杂质 ， 则容 易脆裂 ， 造成损失 。 生铁 中 杂 质 以硫 、 磷危害 ， 在化铁时加入 纯碱 ， 使硫变成san yang hua  硫 气体逸 出 。 同时纯碱中的氧化钠则 与  及磷 的氧化物反应 ，重质纯碱， 变成熔渣而易于除去 。 生产一吨钢 和铸铁约需纯碱 公斤 。






探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS，pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS，pH为9.6、10.4)两种缓冲液，保持pH不变，改变碳酸钠浓度，观察对面条的影响规律.结果 发现:GBS pH为9.6时，重碳酸钠15263640888，面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/L时达到值，SBBS pH 9.6时，面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmoL/L时，拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBS pH为10.4时，金矿浮选纯碱碳酸钠，随着碳酸钠浓度增加，与空白相比，面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBS pH为9.6时，与对照相比，面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时，干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/L时达到.GBS和SBBS pH为10.4时，干物质吸水率变化趋势相反.









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