工业盐指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中海盐因为海水溶了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高些，食用价值要低些。

盐的酸碱性

盐也分为酸性盐，中性盐，碱性盐。

盐要电离，有的要水解。

关于盐呈酸性碱性的口诀：'谁强显谁性'

比如强酸弱碱盐显酸性，强碱弱酸盐显碱性，

但如果是强酸强碱盐或弱酸弱碱盐就显中性。

说明：强酸性的物质(或化合根)有： Cl (氯) NO3() SO4(硫酸根)等

      按盐产品的生产原料分类，可分为海盐、井矿盐、湖盐三大类。海盐中国是***产盐大国，其中海盐含量居世界首位。中国的海岸线，北起鸭绿江口，南至广西的北仑河口，全长18000余千米，是海盐苦卤工业的主要分布地区。以长江为界，长江以北的辽宁、河北、天津、山东及江苏五省盐区，称为北方海盐区；而长江以南的浙江、福建、广东、广西及海南五省盐区，称为南方海盐区。北方海盐区由于气候及滩涂条件较好，适宜较大规模生产海盐，工业盐，是国内海盐生产的主体。日晒制盐母液称为苦卤，富集海水中的钾、镁等元素，是提取多种化工产品的原料。

    

工业用盐中除含有氯化钠之外，氯化钠工业盐，还有超标的，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由根离子和钠离子构成。 酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成钠，水溶液呈碱性。 酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。 酸钠都极易溶于水，日晒盐工业盐，易潮解，无臭味。   酸钠略有咸味，咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。  

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