纯碱广泛应用于建材、轻工、化工、冶金、纺织等工业部门和人们的日常生活中，一般都是利用它的碱性。在建材方面主要用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光 学玻璃器皿；

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，纯碱的作用，以增进人们的食欲。

食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

纯碱指标名称Ⅱ类指标优等品一等品合格品总碱量（以干基的Na2CO3质量分数计）% ≥99.298.898.0氯化钠（以干基的NaCl的质量分数计）含量% ≤0.700.901.20铁（Fe）的质量分数（干基计）% ≤0.00350.0060.010硫酸盐（以干基的SO4的质量分数计）% ≤0.03__________水不溶物的质量分数% ≤0.030.100.15烧失量2），纯碱的价格，% ≤0.81.01.3堆积密度（g/ml）≥0.900.900.90粒度，180μm筛余物% ≥ 70.065.060.0

物性数据性状

无水碳酸钠的纯品是白色粉末或细粒。

熔点851℃

沸点：1600℃

相对Density2.532

折射率：1.535

溶解度：22g/100g(20℃)

溶解性易溶于水，水溶液呈强碱性.在35.4℃其溶解度大，每100g中可溶解49.7g碳酸钠（0℃时为7.0g，100℃为45.5g）。微溶于无水乙醇。

   纯碱（Sodium Carbonate/soda ash）外观为白色粉末或细粒结晶，味涩。其水溶液水解呈碱性，纯碱，有一定的腐蚀性，纯碱的生产工艺，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。高温下可分解，生成氧化钠和二氧化碳。纯碱是碳酸钠（Na2CO3)的俗名，又称为苏打（soda），是白 色粉末。虽然碳酸钠俗称纯碱，但它其实属于盐类物质，因其水溶 液显弱碱性而称纯碱。其晶体含结晶水，化学式Na2CO3·10H2O。 在空气里碳酸钠晶体很容易失去结晶水，并渐渐碎裂成粉末。

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