厨房补风的要求　　对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：　　(1)餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，厨房油烟罩加工安装，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。

清洗周期短的烟道采用此法清理，即机器设备清洗法，对于油污较少。先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。安装清洗人员采用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，即开孔法，此法对于人工无法进入且拆卸较为难题的烟道采用此法。开孔大小、间隔、数目根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。

第二个就是细节决定成败，在装修的时候定要预留计算好油烟机的位置，管道走位，开口位置，不要为了美观等因素就随意开孔转弯，烟道过长折叠都会导致油烟回流的现象出现，且注意一定要把烟道管连接到副烟道，而不是主烟道。第三个如何在窗户上开口排烟，有的用户由于距离公共烟道长，就直接在厨房窗户上开口排烟，所以这样开口之前一定要经过物业和周边的同意，不能随意开口打洞。开孔的大小特别注意，开孔应该比管道稍大防止烟管温度过高损坏玻璃，且向外下方倾斜防止油烟雨水倒灌。

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