用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，少含或不含胆固醇，麦芽糊精，风味纯正，落口爽净，口感良好，用量10%~25%。使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和烊化，麦芽糊精生产厂家，改善结构。降低糖果甜度，减少牙病，降低粘牙现象，改善风味，预防潮解，延长保质期，用量一般10%~30%。

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用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效果好。产品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也长。用量5%~10%。麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀释、填充的作用，麦芽糊精采购，可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。

麦芽糊精在日用化工及精细化工行业中的应用  在粉状化妆品中作为遮盖剂和吸附剂，对增强皮肤的光泽和弹性，麦芽糊精批发，保护皮肤有较好的功效。  在牙膏生产上可代替部分CMC，作为增稠剂和稳定剂可改善牙膏的结构。  在各种化工溶剂生产上作为填充剂，可提高产品的稳定性，延长使用保存期。 麦芽糊精能和减水剂、泵送剂等建材外加剂复合使用，因为它属于缓凝剂的一种，能延缓水泥水化速度，使混凝土能按照要求达到从站到工地所需求的坍落度，符合泵送要求。 

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