无铝双效泡打粉的用法
为了面点味道更好，芜湖亿发无铝双效泡打粉，同时又省时，可以同时加酵母粉和无铝双效泡打粉进行面粉发酵。这样泡打粉的用量就少了，苦碱味也会更减弱，且可以降低泡打粉在人体的富集危害，又能改善面点的味道。同时，这样比单纯用酵母粉发酵要省时，也降低了酵母粉的用量，节省成本。这样兼顾省时、健康和节约成本。
无铝双效泡打粉和面粉等粉料的干粉先混合均匀，再加水和面。和好面后，即可进入蒸烤煎炸工作程序了；若是需要发酵，则静置发酵。
做玉米馒头时，冷水和面还是热水和面？
做玉米馒头时，冷水和面还是热水和面？
材料玉米面粉150克，面粉300克、五丰无铝双效泡打粉3克 酵母5克
步骤一：烧一壶开水，碗里倒入玉米面粉，亿发无铝双效泡打粉多少钱，刚烧好的开水边倒边搅拌玉米面粉，直至成小粒状。放凉。（玉米面粉不含筋性，用冷水或热水和面都会发硬，所以得用开水和面，烫熟成小团，成品后放凉才不会发硬）
步骤二：面粉和五丰无铝双效泡打粉混合均匀，酵母用温水化开，玉米粉团放凉后，加入面粉、、酵母，用温水边倒边搅拌和成团揉搓成稍硬一点的面团。（备注：前面说过玉米面粉不含筋性，单独的玉米面粉是做不成形的，得加上面粉才能和成团）
步骤三：面团和好后醒发至1.5倍大，醒好后的面团显出来的蜂窝状很细腻的，若蜂窝状不够细腻就要加点碱再揉搓均匀醒发半小时，就可以了。
步骤四：案板撤上一层干面粉防沾，亿发无铝双效泡打粉报价，我的案板不够大，就先切一半出来，揉搓排片，再搓成长条，切成大小一样的挤子，搓圆（也可以切好就好），亿发无铝双效泡打粉加工厂家，放进蒸屉盖上盖子，二次醒发半小时。
步骤五：二次醒发好的馒头，手拿起来感觉轻飘飘的就可以了，冷水上锅蒸，上汽后蒸10分钟即可关火，静待5分钟再开盖，因一关火就开盖，馒头遇冷空气会导致馒头回缩、塌陷。
为什么做馒头时会粘手
1、用约35度的温水和面；
2、面与水要适中，稍微干一点；
3、面要反复揉，大约10-15分钟，直到揉到“一光两不粘”，就是面要显得光滑，不粘手，不粘盆；
4、发面时间大约2-3小时，时间长了就发过了，会有酸味、显得有点稀，也就粘手了。
只要注意以上几个环节，一般不会出现粘手的现象，不用在手上抹油。
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