厨房内送、排风口的布置

送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方**小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状态，避免气味外溢。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。

怎样分辨自家烟道的结构?

怎样分辨自家烟道的结构？明白了主烟道和副烟道的概念，我们怎么知道自家是A1，A2，B1还是B2结构呢？简单的办法是问开发商要图纸，风管弯头加工安装，或者找物业公司。这两种方法是容易执行的，可是有时候我们要不到图纸，物业公司的人找不到资料，怎么办？那就只能用蛮办法了，开一个小孔，拿一根绳子绑一根小铁钉（或者其他小物件）去往下探，能探到底的就是副烟道。其实我认为，哪怕是物业告诉了你主烟道在哪边，我们自己也这么确认一下，风管弯头安装，万一物业的“”弄错了呢？

对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，用两台机组分别为餐厅、厨房服务，潍坊弯头，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。

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