因此越来越多的消费者会选择食用钙片或是其他补钙产品以达到补钙的目的，市场上也因此出现了琳琅满目的补钙产品。然而，柠檬酸钙食品添加剂，有消费调查显示，众多补钙商品中，无水柠檬酸钙，以“柠檬酸钙”为主要原料的补钙产品逐渐瞩目，越来越多的消费者特别是年青、孕妇群体更倾向于选择用“柠檬酸钙”替代传统的“碳酸钙”、“葡萄酸钙”作为补钙产品。在的大数据显示，“柠檬酸钙”的市场热度有增无减，更是已经一举超越了霸占补钙产品的“碳酸钙”。

CNl 01348431A中公开了一种制取柠檬酸钙的方法。该方法包括先由氯化钙和碳酸氢铵反应制得高纯度碳酸钙，再将制得的高纯度碳酸钙与食用柠檬酸反应制取柠檬酸钙，并在制取的柠檬酸钙中加入稀醋酸1溶液控制铅的含量，得到高纯度的柠檬酸钙。该方法中使用的食用柠檬酸需要预行提纯，从柠檬酸发酵液到高纯度食用柠檬酸的提纯方法包括柠檬酸钙盐提取法，该方法需要进行过滤、中和、硫酸酸解、脱色、离交、浓缩结晶等步骤，在提纯的过程中需要消耗硫酸等辅料。

缺钙还导致青少年精力不集中、易疲劳、腰酸背痛、免1疫力低、蛀牙或牙齿发育不良；孕妇及哺乳期妇女抽筋乏力、关节痛、头晕、贫1血及产前血压高的综合症、水肿及乳1汁分泌不足。缺钙导致老年人老年性皮肤痒，脚后跟疼，济宁柠檬酸钙，腰椎颈椎疼痛，牙齿松动、脱落，明显驼背，身高降低，食欲减退，消化道溃疡，多梦、失1眠、烦躁、易怒等。

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