吃皮蛋为啥要放醋?
看似是一个无聊的问题。
事实，远不是这样，
吃皮蛋放醋有必须的理由。
与皮蛋的制作工艺有关!
在制作皮蛋的过程中要加入生石灰和纯碱这两种东西，这两种东西混在一起呈碱性。碱性会让蛋白质发生降解产生氨，那么氨和水结合起来就成了氨水。氨水的PH值就比较高了，基本上就是9—10。所以 吃皮蛋有灼伤的感觉基本上都是氨水所造成的。
而吃皮蛋必须要加醋，因为可以中和其中的碱性
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鸭蛋清洗机主要适用于鸭蛋清洗，所以在这个过程中的就是水，为了保护环境，排除的废水需要进过处理再排放。去除清洗机废水中的杂质，清理合理还可以继续利用，同时节约了水资源.鸭蛋洗蛋机的废水处理方法有哪些呢？下面小编告诉您，同时呼吁大家珍惜水资源，保护环境。
随着人们消费习惯的转变与对卫生的要求，鸡蛋清洗将成为未来的趋势。小型洗蛋机也随之得到发展，小型洗蛋机是如何清洗的呢？下面为大家介绍小型洗蛋机的操作步骤：
1、前检视作业：此过程系将异常蛋挑出，过大、过小、太脏与破损等， 可由人工作业或是视觉系统配以相当的机构来进行， 以避免进一步处理时，蛋品受到伤害。
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随着洗蛋机的普遍使用，很多人会问洗蛋机清洗过的蛋类保质期会变短吗？如果你认为洗蛋机就是简单地清洗蛋类，那就大错特错了，廊坊买松花蛋包泥机，洗蛋机不仅是简单的清洗，还有消毒等工序，下面小编就为您解答以上的几个疑问。
洗蛋机的设备工艺包括清洗风干、喷油保鲜、喷码、紫外线杀菌、光检、电子分级。未经过处理的鸡蛋，在2至7℃的条件下，保质期一般为45天。但是经过物流、生产环节，储藏的温度不同，保质期限可能会不一样。有些一直暴露在常温下的鸡蛋，可能15天就会坏掉。而经过洗蛋机清洗、、涂釉的工序，鸡蛋的保存时间会更久，会比45天的期限延长30%至50%左右。一般在2至7℃的温度，保存一个月都是没有问题的。 所以经过洗蛋机清洗过的蛋类保质期不但不会变短还可以保存更久。
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