为了生产食品级磷酸，首先在电弧炉中用焦炭还原磷矿石，以产生元素磷。这个过程也被称为热过程或电炉过程。还添加了二氧化硅，导致产生硅酸钙渣。将单质磷从炉中蒸出，用空气燃烧生成高纯度的，磷酸供应，溶于水制磷酸。热法产生磷酸，其浓度非常高，P2O5（约85%），杂质含量低。然而，该工艺比湿法工艺更昂贵、更耗能，湿法工艺产生的磷酸P2O5浓度较低（约26-52%），杂质含量较高。湿法工艺是生产用于肥料的磷酸的常见方法。

磷酸是一种无机酸，化学式为H3PO4，属于中强酸。它是由一个磷原子与四个含氧原子团通过共价键结合形成的四面体构型，磷酸现货出售，每一个氧原子都与磷原子共用一对电子，形成一个o键。另外，磷酸，磷原子与三个氧原子之间还形成一个d-pπ键。这种键的形成是由于磷原子的3d轨道与氧原子的p轨道能级相近，可以发生杂化，进而形成π键。这种结构特点使得磷酸分子在化学性质上表现出一些的行为。

物理性质 8：

状态 ：高浓度时呈无色透明粘稠液体，磷酸批发，纯品为斜方晶系柱状结晶1。

溶解性 ：易溶于水，也可溶于乙醇等极性溶剂8。

潮解性 ：易潮解，在空气中吸收水分。

熔点与沸点 ：熔点为42.35C，沸点为213C2。

化学性质 2：

酸性 ：是一种三元中强酸，酸性比盐酸、硫酸弱，但比醋酸、硼酸强1。

电离 ：分三步电离，具有酸的通性2。

氧化性 ：几乎没有氧化性8。

反应性 ：能与多种金属反应生成磷酸盐，与硝酸混合可作为化学抛光剂1。

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