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但另一个冲击则让益阳制蛋人经受不起了，那就是对益阳松花皮蛋含铅量过高的化验报告，该报告不但列出了松花皮蛋的含铅量，而且还分析了铅对人体健康的一系列危害，甚至还是引发的诱因，这篇报道，不亚于是对益阳制蛋人的致命一击，几百年的益阳松花皮蛋在一个时期就象霜打的茄子一样迅速畏缩下来，市场上的皮蛋不但价格低于盐蛋，甚至比鸭蛋都低。

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另外，因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，第六代松花蛋包泥机机器与手工做变蛋的优缺点，但是其碱性过大，故不宜多吃。

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不过，我想，那时的皮蛋可能并不好吃，甚至都还不如盐蛋，要不，这个技术怎么没有形成一个产业？因此，小型松花蛋包泥机机器与手工做变蛋的优缺点，这以后的三百多年里，松花蛋包泥机机器与手工做变蛋的优缺点，益阳并无大规模产皮蛋的记载，而这个淹制技术之所以保存下来，主要是因为保存的缘故

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