双效泡打粉和普通的泡打粉有什么区别？

                                                                 无铝 双效泡打粉和普通的泡打粉有什么区别？

无铝双效泡打粉和普通的泡打粉区别为：原料不同、用途不同、分类不同。

一、原料不同

1、无铝双效泡打粉：无铝双效泡打粉由酸性蓬松剂和碱性蓬松剂以及淀粉等复配而成。

2、普通的泡打粉：普通的泡打粉由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成。

二、用途不同

1、无铝双效泡打粉：双效泡打粉一般的蛋糕、西点都要用的，在工业食品中萨其玛、魔堡蛋糕、贝壳蛋糕、蛋黄派、饼干等都要用到双效泡打粉，由于烘焙类产品对产品的品质较高，所以大部分厂家选用双效泡打粉。

2、普通的泡打粉：普通的泡打粉主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

?冬天发酵面团小贴士

                                                                冬天发酵面团小贴士

     冬天发酵面团，不管是蒸馒头还是包子，无铝害双效泡打粉厂家，只用酵母是大错特错！多加2样，1；白糖，2；无铝双效泡打粉，都有助发酵的功效！

和面时再加入少许的猪油，蒸好的馒头更白更香。

和面时加点盐，能增加面团的筋性。

面团没有发酵，在里面加少许白酒，辽宁无铝害双效泡打粉，揉匀，不一会就会发酵起！

如果没有酵母，无铝害双效泡打粉供货商，可以用啤酒，米酒，蜂蜜，这些物质代替！

蒸的时候，在水中扔进几块橘子皮，蒸好的馒头有一股淡淡的清香。

                                                                       做包子时酵母和泡打粉要一起放吗?

     泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。

     传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。

     泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。

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