蒸馒头，只加酵母就大错特错了，教你小技巧，馒头又香又暄软
1、面粉一定要和无铝双效泡打粉混合均匀，加入的温水一定要将面粉搅拌至没有干面粉的絮状，这样和出来的面不硬不软，做出来的馒头也非常好吃。
2、酵母粉一定要用温水化开，加入适量的白糖可以促进酵母的发酵。
3、醒发面团时一定要注意温度，如果天气冷，可以放在温暖的地方，但是温度不宜过高，否则会破坏酵母的活性，导致发酵效果差
4、醒发好的面团一定要揉搓一会儿，大约揉搓8-10分钟左右，这样做出来的馒头筋道又好吃
5、馒头坯一定要二次醒发，这样馒头口感松软
6、蒸馒头一般用大火蒸，上汽之后放入馒头，烧开之后再继续蒸25分钟，再焖5分钟左右
泡打粉其实没那么可怕
泡打粉其实没那么可怕
1.泡打粉是什么？
泡打粉是在制作面点时不可或缺的一种添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，亿发无铝双效泡打粉批发，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
2.有害？
所谓闻虎色变，也是不对。其实泡打粉是否有害是要看它的成分的，亿发无铝双效泡打粉加工厂家，一种碱性的泡打粉主要成分就是碳酸氢纳和碳酸氢氨，这种一般对人体是无害的。
另一种泡打粉则是采用明矾和铵明矾制成的，明矾中含有铝，对人体会造成一定的损害，这些物质对我们是有害的。3.泡打粉的作用
泡打粉经常用在制作中餐的包子、馒头或者西点中的面包、蛋糕等，可以在制作这些面点的过程中，让面团快速发酵，才能制成我们看到的膨胀松软的食物，可以说泡打粉的作用不可或缺，亿发无铝双效泡打粉多少钱，在制作面点中占据重要地位。
4.泡打粉该不该吃？
医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造疾病等，是对人体有害的，所以购买泡打粉一定要注意是否是“无铝泡打粉”使用碱性的，才会对身体无害。
奶黄小饼干的做法
所需材料：
低筋面粉 250g 橄榄油 40g 牛奶 50g 白砂糖 40g 鸡蛋 1个 无铝双效泡打粉 1.5g 食用盐 1g
做法步骤：
步骤 1
盆中倒入橄榄油，加白砂糖后用电动打蛋器低速搅拌均匀。
步骤 2
打入一个鸡蛋，用电动打蛋器低速打发至变得浓稠有纹路。然后加入牛奶继续打5分钟。
步骤 3
筛入无铝双效泡打粉和低筋面粉，搅拌几下再筛入食用盐，搅拌均匀。
步骤 4
把粉团揉均匀光滑，用擀面杖擀成0.3厘米的面片，临沂亿发无铝双效泡打粉，此时可先把烤箱150度上下火预热5分钟。然后用饼干模子把面片印出可爱的形状，放到垫好油纸的烤盘上，入烤箱上层上下火150度20分钟。
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