佛山厨房工程针对服务安全知识提升要点：

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

主副食加工间可各用一台6#风机，中央厨房设备，排风量合

计25000m3/h以上，合计功率8Kw，若选用一台8#风机，食堂厨房设备，达到25000m3/h以上排风量，厨房设备，功率消耗就需30 Kw以上。而且，8#风机价格还要高于两台6#风机。还有在设计时用灶台和排烟罩堵住已有的窗口，不能充分利用自然采光和自然补风，使厨房环境质量下降，还需增加照明和通风设备。辅助设施设计不到位，这就为厨房带来隐患，也为建设投资带来不应有的费用。3.施工费用增加设施就增加施工费用，设计不到位，工程协调就不能到位，走一步看一步，不能统筹计划施工，必然造成重复施工，也为建设投资带来不应有的费用。

尽量提高设计计算的准确性 节能设计需要的计算，可以减少运行能耗和设备投资。计算不准确、参数选用不对，厨房设备安装，其结果必然是打不到应有效果或增加了无效能耗。在实际方案的确定中，普遍存在模糊设计、经验设计、高套高配的情况。系统及设备的优化控制是节能的重要方法之一，厨房选用的设备控制系统必须符合安全、方便、人性化、技术等要求。特别是厨房内由厨师调控使用的设备，力求简单可靠。

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