电磁炉又称为电磁灶，1957年台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始。电磁炉的原理是电磁感应现象，饭堂电磁炉，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，电磁炉，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。 




电磁炉使用说明
二、使用时注意：
  1、切勿放置在不平稳的平面上。
  2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温。
  3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。   4、切勿对空锅加热或加热过度。
  5、切勿将诸如刀、*、勺子、锅盖与铝箔等金属物品放置在顶板上，因为它们会受热。
  6、切勿在盛放锅具的状态下搬运电磁炉。
  7、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净。
  8、切勿使用金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内。
  9、切勿使物品跌落在顶板上。如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出插头并送往修理。

打开电磁炉的外壳，凹面电磁炉，可以明显地看到，电磁炉内部主要由线圈盘、风扇组件、面板显示电路和主板控制电路组成。构

一、线圈盘

??线圈盘的外形如图２－７所示，它是由多根绝缘漆包线合成单股后盘绕而成的，并固定在塑料骨架上。在线圈盘中央安置有锅具温度检测热敏电阻，塑料骨架的背面有几块铁氧体磁性元件。铁氧体磁性元件的作用是吸收线圈盘产生的磁力线对主电路板的影响。线圈盘有两根输出线，这两根线的输出端连接部分带有绝缘蜡管。

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